빠슐랭 플래너

칵테일 종류는 무궁무진합니다. 술과 음료의 조합에 따라 만들어지기 때문에 앞으로도 수많은 칵테일이 생겨날겁니다. 칵테일 베이스 종류를 5가지로 규정하는 분들이 계시기도 하고, 브랜디를 포함해 6가지라고 말하는 분들도 있습니다. 이에 대한…
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블랙 러시안 레시피 🍸 - 당신이 아직 몰랐던 칵테일의 블랙 매직 블랙 러시안은 그 이름만큼이나 신비롭고 매력적인 칵테일입니다. 이 칵테일은 두 가지 주성분, 보드카와 커피 리큐어만으로 만들어지는데, 그 단순함이 더욱 깊고 복잡한 맛을…
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마티니 레시피 - 클래식한 매력을 느껴보세요 🍸 안녕하세요, 여러분! 오늘은 클래식한 칵테일 중 하나인 마티니에 대해 이야기하려고 합니다. 마티니는 그 간결한 레시피와 세련된 맛으로 많은 사랑을 받고 있죠. 그럼 바로 레시피로 들어가보겠습니다!…
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모던바와 착석바 개념을 헷갈려 하시는 분들에게 빠슐랭이 제대로 알려드리겠습니다. 요약하자면 착석바는 손님 옆에 앉아서 대화를 하면서 손님 케어를 하는 것이고, 모던바는 손님을 마주 본다는 점이 다른데요. 모던바의 유래부터 착석바와의…
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겨울 칵테일 - 손님에게 먼저 제안해 볼만한 칵테일 25종 추천 겨울에는 따뜻한 분위기와 함께 몸을 녹일 수 있는 칵테일이 인기입니다. 바텐더는 단순히 칵테일을 제조하는 사람이 아닙니다. 손님과의 자연스러운 소통 또한 의무이기도 합니다.…
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조니워커 블랙 라벨 - 특징, 역사, 제조 과정, 맛 솔까말 위스키 맛을 정말 모르는 1인입니다. 위스키를 좋아한다기 보다는 맥주를 싫어해서 먹다 보니 그동안 마신 위스키만 해도 엄청난 양이라 생각됩니다. 최근 10년 동안은 자주 마시는…
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모던바 알바 - 노래빠보다 더 나은 이유 feat.성남 Bar 기준 성남에 모던바를 오픈 하고 알바몬이나 알바천국에 광고를 등록하면서 정말 어이없는 시급에 놀랐습니다. 말도 안되는 시급으로 알바를 구하는 여성들을 현혹하는 글을 많이…
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홈텐딩이란? 🍸 홈텐딩(Home Tending)은 '홈(HOME)'과 '바텐딩(Bartending)'의 합성어로, 집에서 칵테일이나 음료를 만들어 즐기는 활동을 의미합니다. 이는 외출하지 않고도 바텐더처럼 다양한 음료를 만들어 볼 수…
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개인적으로 바를 너무 좋아해서 성남에 있는 곳은 웬만하면 다 다녀본 것 같습니다. 웨스턴바가 시들해지면서 모던바로 몰린 경향이 뚜렷하며, 외로운 사람들을 위한 토킹바로 변모하는 것 같습니다. 제 경험과 비추어 모던바 시급, 인기 있는 알바…
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