빠슐랭 플래너

겨울 칵테일 - 손님에게 먼저 제안해 볼만한 칵테일 25종 추천 겨울에는 따뜻한 분위기와 함께 몸을 녹일 수 있는 칵테일이 인기입니다. 바텐더는 단순히 칵테일을 제조하는 사람이 아닙니다. 손님과의 자연스러운 소통 또한 의무이기도 합니다.…
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피나 콜라다 레시피 🍍🌴 - 트로피컬 휴가의 맛을 느껴보세요! 피나 콜라다는 트로피컬한 맛1의 대표주자로, 코코넛 크림과 럼, 그리고 파인애플 주스로 만들어집니다. 이 칵테일은 휴가의 느낌을 주기에 충분하며, 특히 해변에서 즐기기 좋은…
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소주 칵테일의 세계, 술자리 분위기를 살리는 맛있는 한 잔 가끔은 단순한 소주 한 잔보다 조금 더 특별한 무언가가 필요할 때가 있죠? 그럴 때 딱 어울리는 것이 바로 소주 칵테일! 청량한 탄산, 상큼한 과일, 그리고 달콤한 시럽이 어우러져…
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로얄 살루트 21년산 위스키 🥃 - 오크향의 토스트와 슬라이트한 스모크의 정수 로얄 살루트(Royal Salute)은 스코틀랜드에서 생산되는 프리미엄 블렌디드 스카치 위스키 브랜드로, 촉법터 위스키(Chivas Brothers)에 의해…
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리큐어 뜻과 종류를 알아보자! 빠슐랭입니다. 칵테일바를 자주 다니다보면, 가끔 리큐어, 리큐르라는 말을 자주 듣게 됩니다. 일상적인 단어를 사용하지 않고, 가끔씩 어려운 단어가 있는데, 이는 전문적인 직업에서 일상 있는 일입니다. 이번…
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개인적으로 바를 너무 좋아해서 성남에 있는 곳은 웬만하면 다 다녀본 것 같습니다. 웨스턴바가 시들해지면서 모던바로 몰린 경향이 뚜렷하며, 외로운 사람들을 위한 토킹바로 변모하는 것 같습니다. 제 경험과 비추어 모던바 시급, 인기 있는 알바…
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싱글 몰트 위스키란? 🤔 싱글 몰트 위스키는 맥아 보리, 물, 효모만으로 만들어진 위스키입니다.단일 증류소에서 생산되며, 최소 3년 이상 오크통에서 숙성해야 합니다. 19세기 스코틀랜드, 위스키 시장은 주로 블렌디드 위스키(여러 증류소의…
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골든블루 - 대한민국 위스키의 자부심! 가격과 용량으로 밤 문화 재패! 몇 년 전만 하더라도 앉아있는 토킹바, 즉 착○바에서는 700ml 이상의 위스키 맥켈란이나 글렌피딕이 대부분이었습니다. (코로나 시기를 겪으며 엄청난 가격 상승) …
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바텐딩 - 칵테일 만드는 게 다가 아니다! 요즘처럼 진정한 바텐더가 없는 시절이 있었나 싶습니다. 길지 않은 BAR 문화지만, 점점 더 단순한 칵테일을 제조하거나, 손님 접대 수준에 머무르는 바텐더가 많아지고 있습니다. 더 자세히…
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홈텐딩이란? 🍸 홈텐딩(Home Tending)은 '홈(HOME)'과 '바텐딩(Bartending)'의 합성어로, 집에서 칵테일이나 음료를 만들어 즐기는 활동을 의미합니다. 이는 외출하지 않고도 바텐더처럼 다양한 음료를 만들어 볼 수…
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